一碗湯粉端上桌，湯裡沉著豬腳、豬雜，湯麵上鋪著厚實的寬版米粉條，這是長奔市鎮傳承超過半世紀的家常滋味，如今隨著遊客口耳相傳，成了西寧省官方觀光廳親自寫文推薦的招牌美食。
官方觀光廳與主流媒體交叉確認，可追溯1950年代老字號
西寧省官方觀光廳（dulich.tayninh.gov.vn）與主流新聞Người Lao Động均有專文介紹這道粉湯，做法是把寬版米粉條放進以豬腳、豬骨熬煮的濃湯裡，配上豬雜、蔥花與胡椒粉，湯頭濃郁帶骨香。知名旅遊平台VinWonders記載，長奔市鎮部分老字號麵店可追溯至1950年代，是西寧省歷史最悠久的粉麵傳統之一。
誠實澄清：核心產地同樣在長奔市鎮，非西寧市轄區
必須誠實說明，這道粉湯與前一條「露曬米紙」同樣冠著「Trảng Bàng」（長奔）之名，核心產地同樣在長奔市鎮而非西寧市轄區本身。查證過程中，候選清單原列的「Bánh canh chả giò（春捲寬粉湯）」經確認只是本菜加點炸春捲配料的吃法變化，並非獨立命名菜色，本表已將其併入本條目，不另立條目重複收錄。西寧市區餐廳雖普遍供應，但傳統作坊與老字號聚落仍集中在長奔市鎮。
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寬版米粉配濃湯豬腳豬骨熬湯，配豬雜蔥花胡椒粉。
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1950年代老字號長奔市鎮麵店聚落歷史悠久。
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核心產地在長奔市鎮與露曬米紙同樣不在西寧市轄區。
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已併入春捲變化吃法加炸春捲僅為吃法變化非獨立菜色。
怎麼吃比較道地
- 長奔市鎮傳統麵店聚落最能吃到接近源頭的湯頭與火候。
- 傳統吃法加豬雜與大量蔥花、胡椒粉提味，湯要趁熱喝。
- 西寧市區餐廳普遍供應，是快速認識這道粉湯的入門選擇。
誠實看待這碗粉湯的身世
- 正式名稱同樣冠著「長奔」，核心產地與市轄區無直接地緣關係。
- 部分老字號可追溯至1950年代，歷史比許多西寧市區店家都久。
- 「加炸春捲」只是吃法變化，本表未另立條目重複收錄。
喝下一口濃郁湯頭，寬版米粉滑順地滑進喉頭，這碗粉湯與露曬米紙一樣，把「西寧」兩個字的滋味記憶，留在了市轄區之外40公里的長奔市鎮。