一碗清爽的米線湯裡，飄著幾段翠綠的水蘆筍，湯頭是蝦與魚熬出的鮮甜——這是bún súng，芝靈湖畔米線攤群最少見卻最有頭頓風土味的一碗，把本地河邊植物端上了餐桌。
Thanh Niên官媒報導的在地特色米線
官方主流媒體《Thanh Niên》專文《Đến Vũng Tàu nhớ tìm ăn bún súng》具體報導了這道菜，獨立旅遊媒體luhanhvietnam.com.vn也有專文介紹。作法以海鮮高湯（蝦、魚）搭配水蘆筍與米線，湯頭清爽微甜，是頭頓較少見、融合本地食材的特色米線，並非全國普遍菜色。
水蘆筍不是亞洲蘆筍
值得特別說明的是，這裡的súng指的是南越河邊野生植物「水蘆筍」，並不是常見於西式料理的亞洲蘆筍（asparagus），兩者是完全不同的植物，只是中文譯名容易讓人誤會。這道米線因為使用了頭頓芝靈新城一帶河湖沿岸的在地野生植物，成為一道帶有明顯地方風土色彩的特色米線，湯頭清爽微甜的口感，也與頭頓其他重口味海鮮麵食形成對比。
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水蘆筍súng南越河邊野生植物，非西式亞洲蘆筍asparagus，是這道菜的靈魂食材。
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蝦魚熬煮高湯以蝦與魚熬出鮮甜高湯，湯頭清爽微甜不厚重。
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米線清爽口感搭配細米線，整體風味比頭頓其他重口味麵食更清爽。
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芝靈湖畔一帶阮安寧坊芝靈新城一帶是這道米線攤群的集中地。
怎麼吃比較道地
- 湯頭清爽，適合搭配一點檸檬提味，讓鮮甜更突出。
- 水蘆筍口感清脆，建議趁熱吃完整體驗其獨特風味。
- 芝靈湖畔一帶環境優美，適合安排成散步順路的一餐。
認識這道米線的身世
- 水蘆筍súng是南越河邊野生植物，與亞洲蘆筍asparagus是不同植物，勿混淆。
- Thanh Niên官媒與獨立旅遊媒體均有專文報導，屬查證強度較高的一道菜。
- 是頭頓較少見、融合本地食材的特色米線，非全國普遍菜色。
一碗蘆筍海鮮米線盛的是頭頓河湖岸邊才有的野生食材，清爽微甜的湯頭提醒著這座海濱城市，除了大海還有另一種風土滋味值得記住。