Trong chợ Đông Ba có cả một dãy sạp hàng chuyên bán kẹo, trong tủ kính xếp từng thanh kẹo dẻo bọc giấy nếp, cắn vào trước tiên là lớp kẹo nếp dẻo dai, tiếp theo là vị thơm bùi của đậu phộng và mè lan tỏa trong miệng. Mè xửng là món tráng miệng không thể thiếu khi người Huế biếu tặng, tích trữ cho riêng mình, cũng là món quà lưu niệm du khách hay xách theo tay nhiều nhất khi rời Huế.
Đặc sản Huế có hẳn mục từ Wikipedia
Mục từ 'Kẹo mè xửng' trên Wikipedia tiếng Việt xác nhận mè xửng là đặc sản đại diện của Huế, chợ Đông Ba được các trang truyền thông du lịch chủ lưu công nhận là địa điểm mua sắm mang tính biểu tượng, nhiều bài viết đều ghi chép thương hiệu Song Hỷ và các thương hiệu lâu đời khác có lịch sử hàng chục năm.
Tên thương hiệu lâu đời, không đồng nghĩa với thị phần đứng đầu hiện nay
Song Hỷ từng là thương hiệu nổi tiếng nhất vào thập niên 1950-1960, nhưng người sáng lập sau đó di cư sang Mỹ, người thợ lâu năm dù có trở về quê nhưng cũng không tiếp nối được thương hiệu này, ngày nay các thương hiệu như Nam Thuận, Hồng Thuận, Thiên Hương đã có thị phần và độ nhận diện vượt qua chính Song Hỷ. Đây là trường hợp 'thương hiệu lịch sử lâu đời' và 'thương hiệu có thị phần lớn nhất hiện nay' thuộc về hai đơn vị kinh doanh khác nhau, khi mua kẹo không cần chấp nhất chỉ tin vào cái tên Song Hỷ, các thương hiệu chủ lưu hiện nay thực ra là mấy cái tên khác.
Mua kẹo ở chợ Đông Ba như thế nào
- Cụm sạp kẹo trong chợ tiện để dạo hết nhiều thương hiệu một lần, có thể nếm thử ít trước rồi mới quyết định mua thương hiệu nào.
- Nam Thuận, Hồng Thuận, Thiên Hương đều là các thương hiệu có thị phần lớn hiện nay, không cần chỉ tin vào cái tên lịch sử Song Hỷ.
- Hỏi bằng tiếng Việt có thể nói 'Cho tôi xem mè xửng'.
Thương hiệu lâu đời và hiện trạng cần tách bạch
- Song Hỷ từng là thương hiệu nổi tiếng nhất thập niên 1950-1960, nhưng việc kế thừa thương hiệu bị đứt gãy sau khi người sáng lập di cư.
- Hiện nay thương hiệu có thị phần và độ nhận diện cao nhất thực ra là các thương hiệu ra đời sau như Nam Thuận, Hồng Thuận, Thiên Hương.
- Khi mua quà lưu niệm, 'lịch sử lâu đời nhất' và 'ngon nhất/nổi nhất hiện nay' chưa chắc là cùng một thương hiệu, đáng để so sánh thêm.
Một thanh kẹo bọc giấy nếp, vị ngọt là đậu phộng và mè, còn vị đắng lại là xuất thân của một thương hiệu lâu đời không thể tiếp nối được — mà người Huế sớm đã dùng những thương hiệu mới để tiếp nhận lấy tay nghề này.