Ở điểm chế biến 202 phố Cao Thắng, phường Đạo Long, từng chum rượu vang đang lặng lẽ lên men — nhưng nguồn gốc thực sự của loại rượu mang tên Ninh Thuận này lại là một nơi tên Thôn Hiệp Hòa, cách đó 7 km, do một lão nông được gọi là "Ba Mọi" tự tay chăm sóc.
Báo Văn Hóa phỏng vấn riêng chủ nhà vườn, năm 2007 ra mắt chai rượu thương mại đầu tiên
Báo Văn Hóa (baovanhoa.vn), cơ quan báo chí chính thức của Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch Việt Nam, đăng bài phỏng vấn riêng chủ nhà vườn Nguyễn Văn Mọi: "Trùm nho Ba Mọi trứ danh xứ Ninh Thuận: Muốn ủ rượu vang lâu hơn!"; báo Dân Việt của Hội Nông dân Việt Nam, trong bài "40 năm lan tỏa giá trị trái nho sạch, rượu vang nho Phan Rang của ông Ba Mọi", xác nhận năm 2007 ra mắt chai rượu đầu tiên, làm theo quy trình ủ chum đất 2 năm, trồng các giống nho làm rượu châu Âu như Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Syrah. Nhiều trang du lịch độc lập (vinwonders.com, bazantravel.com, ninhthuanreview.com) xác nhận chéo địa chỉ nhà vườn và thông tin tham quan.
Nói thật: nhà vườn riêng của ông Ba Mọi không nằm trong địa phận thành phố Phan Rang, thành phố chỉ có điểm chế biến và bán hàng
Cần nói thật rằng vườn nho và xưởng làm rượu riêng của ông Ba Mọi nằm ở Thôn Hiệp Hòa, Xã Phước Thuận, Huyện Ninh Phước, cách trung tâm thành phố Phan Rang khoảng 7 km, không nằm trong địa phận thành phố Phan Rang, mục này nêu đúng điều này. Nhưng bản thân nội thành Phan Rang cũng có điểm chế biến và bán lẻ rượu vang (như xưởng chế biến rượu vang địa phương tại 202 phố Cao Thắng, phường Đạo Long, và nhiều cửa hàng rượu vang chuyên biệt trong thành phố như My Wine Store tại 91 phố Quang Trung và một cửa hàng khác tại 88 phố Hải Thượng Lãn Ông), cho thấy việc bán lẻ rượu vang và một phần chế biến tại chỗ đúng là tồn tại trong địa phận thành phố Phan Rang; tọa độ của mục này lấy theo địa điểm trong thành phố này, đồng thời công khai trung thực rằng nguồn gốc thương hiệu Ba Mọi nằm ở Huyện Ninh Phước. Báo Văn Hóa ghi rõ mãi đến năm 2007 mới ra mắt chai rượu thương mại đầu tiên (trước đó chỉ ủ trong gia đình), là một trường hợp hiếm hoi của nhà làm rượu vang thuần Việt, không thể so sánh về quy mô với các vùng rượu vang nổi tiếng quốc tế, mục này không phóng đại quy mô ngành nghề của nó.
Uống sao cho đúng điệu
- Điểm chế biến rượu vang địa phương tại 202 phố Cao Thắng, phường Đạo Long, và My Wine Store tại 91 phố Quang Trung là điểm mua tiện lợi trong thành phố.
- Muốn ghé thăm nhà vườn riêng của ông Ba Mọi, có thể đến Thôn Hiệp Hòa, Xã Phước Thuận, Huyện Ninh Phước, theo báo chí là có mở cửa cho khách tham quan.
- Quy trình ủ chum đất mất 2 năm, khi mua nên chú ý năm ghi trên nhãn.
Nhìn thẳng vào gốc tích của chai rượu này
- Vườn nho và xưởng làm rượu riêng của ông Ba Mọi nằm ở Thôn Hiệp Hòa, Xã Phước Thuận, Huyện Ninh Phước, cách thành phố Phan Rang khoảng 7 km, không nằm trong địa phận thành phố.
- Nội thành Phan Rang đúng là có điểm chế biến và bán lẻ rượu vang, tọa độ của mục này lấy theo các địa điểm trong thành phố này, đồng thời công khai trung thực nguồn gốc thương hiệu ở Huyện Ninh Phước.
- Mãi đến năm 2007 mới ra mắt chai rượu thương mại đầu tiên, là trường hợp hiếm hoi của nhà làm rượu vang thuần Việt, mục này không phóng đại quy mô ngành nghề so với các vùng rượu vang quốc tế.
Rót một ly rượu vang đỏ sẫm, mang theo vị đậm đà đặc trưng của quá trình ủ chum đất — đằng sau ly rượu này là câu chuyện một lão nông mất mấy chục năm mới biến vườn nho của mình thành sản phẩm thương mại. Việc nội thành Phan Rang có thể mua được nó, dựa vào sự kiên trì chưa từng ngừng nghỉ suốt 7 cây số ấy.