Số 111 đường Nguyễn Công Trứ, các sạp hàng khô ở chợ Trung tâm Buôn Ma Thuột bày san sát, từng miếng thịt bò phơi nắng một lần treo ngay ngắn, chủ sạp thoăn thoắt cân và đóng gói, kèm theo một hũ nhỏ muối kiến vàng giã nhuyễn - đây là món quà lưu niệm mà du khách thường tiện tay mang về sau khi đi hết tuyến du lịch Tây Nguyên.
Nhiều thương hiệu đặc sản độc lập và truyền thông du lịch ghi chép nguồn gốc liên tỉnh
Nhiều thương hiệu đặc sản độc lập và truyền thông du lịch (Mia.vn, trang dạy nấu ăn của Bách Hóa Xanh, cửa hàng đặc sản địa phương dacsantaynguyenbapbung.com, ngongialai.com...) đều nhất quán ghi chép đây là món ăn truyền thống của người Jrai ở huyện Krông Pa, tỉnh Gia Lai, nay đã trở thành món quà lưu niệm phổ biến trên thị trường du lịch của toàn khu vực Tây Nguyên (bao gồm cả Buôn Ma Thuột). Tuy nhiên lần khảo sát này không tìm được báo cáo nào của truyền thông chính thống Buôn Ma Thuột/tỉnh Đắk Lắk liệt món này vào đặc sản "nguyên bản địa phương", mức độ xác nhận thuộc hàng trung bình yếu (nguồn gốc liên tỉnh).
Làm rõ thật thà quan trọng: nơi khởi nguồn thật sự là huyện Krông Pa, tỉnh Gia Lai, không phải nguyên bản của tỉnh Đắk Lắk
Làm rõ thật thà quan trọng, nhiều nguồn độc lập nhất quán chỉ ra rằng nơi khởi nguồn thật sự của bò một nắng muối kiến vàng là cách làm bảo quản thịt truyền thống của người Jrai tại huyện Krông Pa, tỉnh Gia Lai (được mệnh danh là "chảo lửa" với hơn 1.800 giờ nắng mỗi năm), không phải nguyên bản của tỉnh Đắk Lắk hay Buôn Ma Thuột; tỉnh Phú Yên cũng có thương hiệu bò một nắng riêng của mình. Do các tuyến du lịch năm tỉnh Tây Nguyên thường liên thông với nhau, món này đã trở thành quà lưu niệm "chung của cả Tây Nguyên" thường thấy tại chợ Trung tâm Buôn Ma Thuột và các cửa hàng đặc sản, bảng này thành thật ghi rõ nguồn gốc liên tỉnh, chỉ thu thập ở góc độ "đặc sản Tây Nguyên thường thấy tại chợ Buôn Ma Thuột", không phải phát minh tại chỗ của Buôn Ma Thuột.
Mua thế nào cho hời
- Các sạp hàng ở chợ Trung tâm đa số cho nếm thử, nên nếm trước rồi mới quyết định số lượng và hương vị.
- Muối kiến vàng là nước chấm linh hồn của món này, khi mua nhất định phải mua kèm.
- Đóng gói hút chân không tiện mang theo bảo quản, thích hợp làm quà lưu niệm mang về Đài Loan.
Nhìn nhận thật thà về xuất xứ món quà lưu niệm này
- Nơi khởi nguồn thật sự là truyền thống của người Jrai ở huyện Krông Pa, tỉnh Gia Lai, không phải nguyên bản của tỉnh Đắk Lắk.
- Tỉnh Phú Yên cũng có thương hiệu bò một nắng riêng của mình, không phải cách làm riêng có của Tây Nguyên.
- Bảng này thành thật thu thập ở góc độ "quà lưu niệm chung của Tây Nguyên", không phải phát minh tại chỗ của Buôn Ma Thuột.
Một miếng bò một nắng chấm cùng muối kiến vàng, mặn cay chua thơm tầng lớp rõ rệt, món quà lưu niệm này quả thực là dấu chấm câu ngon miệng cho chuyến đi Tây Nguyên, nhưng quê hương của nó ở dưới nắng gắt của tỉnh Gia Lai, vai trò của chợ Buôn Ma Thuột là tập kết và bán lẻ, chứ không phải người phát minh ra nó.