Sạp trái cây ở chợ mùa hè, từng giỏ mận đỏ thẫm gần như máu chất cao lên, bổ ra thịt quả màu đậm như máu — đây là một trong những đặc sản trái cây nổi tiếng nhất của tỉnh Cao Bằng, chỉ có điều mảnh đất mà nó thực sự bén rễ lại nằm trong thung lũng huyện Bảo Lạc, ngoài địa phận thành phố.
Báo địa phương và cơ quan nhà nước xác nhận chéo giống mận mang tên huyện Bảo Lạc
Báo Đảng bộ tỉnh Cao Bằng, trang chính thức của Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Cao Bằng và các báo nông nghiệp xác nhận chéo cả ba, vùng trồng cốt lõi của mận máu là các xã Xuân Trường, Hồng An, Phan Thanh, Khánh Xuân... của huyện Bảo Lạc tỉnh Cao Bằng, đặc biệt bản Thẳm Thon A xã Phan Thanh là vùng trồng cốt lõi nhất, diện tích trồng khoảng 70,9 héc-ta, thịt quả đỏ thẫm gần như máu là đặc điểm nhận diện rõ nhất của giống này, là một trong những đặc sản trái cây nổi tiếng nhất của tỉnh Cao Bằng.
Nói thật: vùng trồng cốt lõi ở huyện Bảo Lạc, khác hệ với mận thung lũng Tả Van của Sa Pa
Cần nói thật rằng vùng trồng cốt lõi của mận máu được ghi rõ ở huyện Bảo Lạc tỉnh Cao Bằng, không nằm trong địa phận thành phố Cao Bằng. Bảng này áp dụng nguyên tắc xử lý nhất quán như thường lệ của bộ sưu tập, giữ lại món này, theo mùa thì chợ và sạp trái cây trong thành phố Cao Bằng phổ biến mua được để làm quà, nêu đúng vùng trồng cốt lõi là huyện Bảo Lạc. Ngoài ra cần nói rõ thêm, bộ sưu tập này đã ghi nhận mận ruột đỏ thung lũng Tả Van ở thành phố Sa Pa, hai loại tuy cùng là giống mận ruột đỏ nhưng thuộc huyện, thành phố khác nhau, tên giống khác nhau — "mận máu" là giống mận mang tên riêng của huyện Bảo Lạc, không cùng dòng cây hay cùng hệ thống sản xuất - tiêu thụ với mận Tả Van của Sa Pa, mỗi bên có nguồn dẫn chứng độc lập, không phải trùng lặp thu thập. Tháng thu hoạch chính xác không tra được thống kê chi tiết, chỉ có mô tả chung chung "mùa hè", bảng này không dùng tháng cụ thể.
Mua sao cho đúng điệu
- Mùa hè, chợ và sạp trái cây thành phố Cao Bằng là điểm mua thuận tiện nhất, có thể so sánh màu thịt quả giữa các sạp tại chỗ.
- Muốn tận mắt thấy vùng trồng thực sự, có thể sắp xếp đến bản Thẳm Thon A xã Phan Thanh huyện Bảo Lạc.
- Khi chọn mua có thể để ý màu mặt cắt thịt quả, càng đỏ đậm thường càng gần đặc trưng điển hình của mận máu.
Nhìn thẳng vào gốc tích của quả mận này
- Vùng trồng cốt lõi được ghi rõ ở huyện Bảo Lạc tỉnh Cao Bằng, diện tích trồng khoảng 70,9 héc-ta, không nằm trong địa phận thành phố Cao Bằng.
- Thuộc huyện, thành phố khác, tên giống khác và hệ thống sản xuất - tiêu thụ khác với mận ruột đỏ thung lũng Tả Van của Sa Pa trong bộ sưu tập này, không phải cùng một loại mận.
- Tháng thu hoạch chính xác không tra được thống kê chi tiết, bảng này chỉ dùng mô tả chung chung "mùa hè", không suy đoán tháng cụ thể.
Cắn vỡ một quả mận máu, nước quả đỏ thẫm nhuộm ngay đầu ngón tay, màu sắc và hương vị đậm đà này thuộc về vườn mận trong thung lũng huyện Bảo Lạc, mỗi giỏ trên sạp chợ thành phố Cao Bằng đều là món quà theo mùa đã vượt một chặng đường xa mới đến được đây.